あなたは炊飯器でローストビーフ作ったことはありますか？なんでいきなりこんな質問をしてるかというと今回、自分作ってみたんですよ笑 炊飯器でローストビーフ。
前々から炊飯器レシピがあるのは知っています。前に作ったことがあるのは炊飯器でチーズケーキかなぁ。。もう７年くらい前なので久しく炊飯器料理はしていないんですけど。。今回、業務スーパーにいったら牛ロースブロックが安く売ってたので作ることを決意。
クックパッドを見たら炊飯器レシピがあったので
ってみた瞬間感じましたね笑
てことで、作る過程でもレポートしていきたいと思います。
こちらの記事もどうぞ
【もくじ】
炊飯器ローストビーフの作り方♪
材料
- 牛ロースブロック
- こしょう
- 塩
- にんにく（チューブもよかったです）
- 油
- お湯70℃（お水1.2リットルに沸騰した熱湯2リットルで出来上がります）
肉が大きいので半分に切る
フォークで穴を開ける
フォークで刺しまくり
刺しまくり
穴が空きまくった肉です
塩を全体にかける
塩を全体に振っていきます。
こしょうを全体にかける
こしょうは気持ち多めにかけたほうがスパイスが効いて美味しいです。
にんにくを全体に塗る
塗って塗って塗りたくります！
10分待ってなじませる
この状態で10分まって味をなじませます。
10分後の姿です。
フライパンで焼く
フライパンに油を入れて強火で熱します。
煙が出るくらい。
肉をおいていきます。
ジュー、全面をコーティングするように焼き目を付けていきます。
全体に焼き目がついたら焼くのは終わりです。
ジップロックに入れる
ジップロックを用意します。
ジップロックの中に焼いた肉を入れます。
ジップロックの中にある空気を吸い出して真空状態にしてください。炊飯器に入れた時に肉が浮かないようにするためです。ストローがあると便利です。
炊飯ジャーに70度のお湯を張って肉を入れる
炊飯ジャーに70度のお湯を作ってください。沸騰したお湯2リットルに水1.2リットルで70度になる計算です。
先程、肉を入れたジップロックごと炊飯器に突っ込みます。
保温を押す。
そのまま40分間待ちます。
40分後、炊飯器から取り出す→更に40分放置する
40分たったら炊飯ジャーから取り出してください。あとは常温で更に40分放置します。これで熱が中に入ります。
切る
ジップロックから出したら切っていきます。（すぐに食べないなら冷蔵庫に入れておいてください）
きるきる。
一人分はこれくらい。
お皿に盛ったらできあがり(*^^*)写真がちょいとしょぼいですけど、ローストビーフの下には千切りしたタマネギとかおいておくと美味しかったですよ。そして刺し身じょうゆ＋ゆずごしょうの組み合わせは最高！
まとめ
今回ははじめての料理記事をまとめてみました！ローストビーフは家族には好評でよく食べてもらってます。簡単で安くたくさん作れるので是非！
