裏ワザ

炊飯器で絶品ローストビーフ作ってみた。お湯の温度は70℃で。

投稿日:2018-03-14 更新日:

こんにちは!つーぶろっくです!

あなたは炊飯器でローストビーフ作ったことはありますか?なんでいきなりこんな質問をしてるかというと今回、自分作ってみたんですよ笑 炊飯器でローストビーフ。

 

前々から炊飯器レシピがあるのは知っています。前に作ったことがあるのは炊飯器でチーズケーキかなぁ。。もう7年くらい前なので久しく炊飯器料理はしていないんですけど。。今回、業務スーパーにいったら牛ロースブロックが安く売ってたので作ることを決意。

 

クックパッドを見たら炊飯器レシピがあったので

これしかない
つーぶろ

ってみた瞬間感じましたね笑

 

てことで、作る過程でもレポートしていきたいと思います。

こちらの記事もどうぞ

炊飯器ローストビーフの作り方♪

材料

ローストビーフ炊飯器

  • 牛ロースブロック
  • こしょう
  • にんにく(チューブもよかったです)
  • お湯70℃(お水1.2リットルに沸騰した熱湯2リットルで出来上がります)

肉が大きいので半分に切る

ローストビーフ炊飯器

フォークで穴を開ける

ローストビーフ炊飯器

フォークで刺しまくり

オラオラオラああああああああああ
つーぶろ

ローストビーフ炊飯器

刺しまくり

ローストビーフ炊飯器

穴が空きまくった肉です

塩を全体にかける

ローストビーフ炊飯器

ローストビーフ炊飯器

塩を全体に振っていきます。

モコミチふう
つーぶろ

こしょうを全体にかける

ローストビーフ炊飯器ローストビーフ炊飯器 ローストビーフ炊飯器

こしょうは気持ち多めにかけたほうがスパイスが効いて美味しいです。

こしょうはたっぷりカケルで!
つーぶろ

にんにくを全体に塗る

ローストビーフ炊飯器 ローストビーフ炊飯器 ローストビーフ炊飯器

塗って塗って塗りたくります!

手がにんにく臭い!
つーぶろ

10分待ってなじませる

ローストビーフ炊飯器

この状態で10分まって味をなじませます。

ローストビーフ炊飯器

10分後の姿です。

フライパンで焼く

ローストビーフ炊飯器

フライパンに油を入れて強火で熱します。

ローストビーフ炊飯器

煙が出るくらい。

ローストビーフ炊飯器

肉をおいていきます。

ローストビーフ炊飯器

ジュー、全面をコーティングするように焼き目を付けていきます。

ローストビーフ炊飯器

全体に焼き目がついたら焼くのは終わりです。

この時点でかぶりつきたい・・・
つーぶろ

ジップロックに入れる

ローストビーフ炊飯器

ジップロックを用意します。

ローストビーフ炊飯器

ジップロックの中に焼いた肉を入れます。

ローストビーフ炊飯器

ジップロックの中にある空気を吸い出して真空状態にしてください。炊飯器に入れた時に肉が浮かないようにするためです。ストローがあると便利です。

自分は口で空気を吸い出しました!
つーぶろ

炊飯ジャーに70度のお湯を張って肉を入れる

ローストビーフ炊飯器

炊飯ジャーに70度のお湯を作ってください。沸騰したお湯2リットルに水1.2リットルで70度になる計算です。

ローストビーフ炊飯器

先程、肉を入れたジップロックごと炊飯器に突っ込みます。

ローストビーフ炊飯器 ローストビーフ炊飯器

保温を押す。

ローストビーフ炊飯器

そのまま40分間待ちます。

おやすみ( ˘ω˘)スヤァ
つーぶろ

40分後、炊飯器から取り出す→更に40分放置する

ローストビーフ炊飯器

40分たったら炊飯ジャーから取り出してください。あとは常温で更に40分放置します。これで熱が中に入ります。

切る

ローストビーフ炊飯器

ジップロックから出したら切っていきます。(すぐに食べないなら冷蔵庫に入れておいてください)

ローストビーフ炊飯器

きるきる。

ローストビーフ炊飯器

一人分はこれくらい。

ローストビーフ炊飯器

お皿に盛ったらできあがり(*^^*)写真がちょいとしょぼいですけど、ローストビーフの下には千切りしたタマネギとかおいておくと美味しかったですよ。そして刺し身じょうゆ+ゆずごしょうの組み合わせは最高!

居酒屋だと5枚くらいしかなくて500円とかザラ・・・
つーぶろ

まとめ

今回ははじめての料理記事をまとめてみました!ローストビーフは家族には好評でよく食べてもらってます。簡単で安くたくさん作れるので是非!

ローストビーフ手作りしちゃうと居酒屋で頼めない(・_・;)
つーぶろ

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